ラタトゥイユ
公開日： 22:35 ズボラ飯
好きな順で並べたら、野菜→魚→肉という順番だったりします。
そんな僕が夏に作るのが、ラタトゥイユ。
ぶっちゃけ書くと、野菜のトマト煮。
野菜を野菜で煮るという。
使ってる油もオリーブオイルなので見事に動物性蛋白質ナッシングな状態。
レシピはほっかほか自炊ごはんから。
ズッキーニを入れるレシピもあるんだけど、今回は買い忘れ。
個人的にはナスとパプリカ入ってれば何も言わない気が。
調理自体は大鍋準備して、野菜を適当に切って、オリーブオイルでニンニクの香りを出したらナス以外の野菜を炒める、ナス投入、トマトの水煮缶を全部入れてひたすら煮込む。途中味見して塩コショウを軽く。そして更に煮込む。
ただそれだけ。
煮込んでる間は近くで他のことを出来るのでラクチン。
ちなみに野菜の中では白菜に次いでナスが好きです（訊いてない）
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